با نگهداری صحیح مواد غذایی در یخچال جی‌پلاس خود می‌توانید در زمان، پول و بیرون رفتن‌های غیرضروری صرفه‌جویی کنید. حالا که به‌موجب شیوع ویروس کشنده‌ی کووید-19 (کرونا) همه مجبور هستیم بیشتر وقت خود را در خانه سپری کنیم، چه‌بهتر که با روش‌های صحیح نگهداری مواد غذایی بیشتر آشنا شویم تا مجبور نباشیم برای خرید کالاهای اساسی از خانه خارج شویم.
سالم و تازه نگه‌داشتن مواد غذایی در این روزها بسیار ضروری است. بسیاری از مواد خوراکی مثل شیر، تخم‌مرغ، سبزیجات و میوه‌ها تاریخ‌مصرف دارند و اگر در یک بازه‌ی زمانی مشخص مصرف نشوند، باید دور ریخته شوند که چندان مقرون‌به‌صرفه نیست. در حال حاضر هم مجبور هستیم بیشتر از نیازمان خرید کنیم تا تعداد دفعات خروج از خانه را تا حد امکان کاهش دهیم؛ بنابراین، سازمان غذا و داروی جهانی توصیه کرده که مواد غذایی یخچالی را در دمای 40 درجه فارنهایت (5 درجه سانتی‌گراد) یا کمتر نگهداری کنید.
پس از 4 روز، امکان رشد باکتری‌های مضر افزایش پیدا می‌کند؛ بنابراین مهم است که پیش از مصرف هر ماده غذایی که برای مدت طولانی در یخچال بوده، آن‌ها را بو و مزه کنید تا از سالم بودنشان مطمئن شوید. اگر محصولی بوی نامعمول داشت، آن را دور بیندازید زیرا سلامت جسمی شما مهم‌تر از پول است.
روش نگهداری صحیح «سبزیجات» در یخچال جی‌پلاس برای اینکه به مدت طولانی سالم و تازه بمانند
برای اینکه کاهو، اسفناج، سبزی‌خوردن و دیگر سبزیجات را در یخچال تازه نگه‌دارید، کافی است از دستمال‌کاغذی حوله‌ای استفاده کنید. وقتی سبزیجات تازه می‌خرید؛ آن‌ها را درون یک یا دو لایه دستمال حوله‌ای بپیچید تا دستمال، رطوبت اضافه‌ی سبزیجات را جذب کند. اگر سالاد درست کرده‌اید و بخشی از آن مانده، می‌توانید آن را درون ظرف در دار بریزید و روی سطح آن، سه تا چهار لایه دستمال‌کاغذی حوله‌ای بگذارید تا رطوبت اضافه‌اش گرفته شود و دیرتر سیاه، لیز و خراب شود.
لازم است یادآوری کنیم برای نگهداری کاهو به این روش لازم است اول برگ‌های کاهو را کاملاً تمیز بشویید. سپس آن‌ها را کنار بگذارید تا کاملاً خشک شوند و در آخر دورتادور کاهوها را دستمال بپیچید و سپس درون کیسه یا دستمال تمیز در یخچال بگذارید. پیش از مصرف هم یک‌بار دیگر آن‌ها را آب بگیرید تا مطمئن شوید هیچ‌گونه باکتری روی آن‌ها رشد نکرده است.
روش نگهداری صحیح «شیر و لبنیات» در یخچال جی‌پلاس برای اینکه دیرتر ترش و خراب شوند
اگر مواد لبنی که خریداری می‌کنید خیلی زود ترش یا خراب می‌شوند، احتمالاً برای این است که روش صحیح نگهداری آن‌ها را نمی‌دانید. شاید تصور کنید اگر پس از هر بار مصرف، آن‌ها را فوراً درون یخچال قرار دهید، سالم‌تر خواهند ماند؛ اما این‌طور نیست. دمای یخچال در همه بخش‌ها یکسان نیست، بعضی جاها سردتر از بقیه هستند. به‌طور مثال، بخش عقبی قفسه‌های یخچال سردتر از بخش‌های جلویی باقی می‌مانند؛ بنابراین، بهترین مکان برای نگهداری شیر و لبنیات، در انتهای قفسه‌هاست نه در یخچال.
درب یخچال نه‌تنها زودتر سرمای خود را از دست می‌دهد، بلکه موادی که در این قسمت نگهداری می‌شوند، با هر بار باز و بسته شدن درب یخچال، در معرض هوای گرم محیط هم قرار می‌گیرند؛ بنابراین، مواد لبنی و دیگر مواد فاسدشدنی را اگر در بخش داخلی و انتهای قفسه‌های یخچال بگذارید دیرتر از حالت معمول خراب می‌شوند. یک روش جالب دیگر برای سالم‌تر نگه‌داشتن شیر این است که پس از باز شدن درب آن، یک نوک انگشت نمک داخل آن بریزید تا یک هفته بیشتر از تاریخ انقضای خود سالم بماند. حتی می‌توانید شیر را فریز کنید و پیش از مصرف آن را در دمای اتاق بگذارید تا یخ‌زدایی شود.
روش نگهداری صحیح «پنیر» در یخچال جی‌پلاس برای اینکه دیرتر کپک بزند
یکی از روش‌های نگهداری پنیرهای باز (آن‌هایی که درون آب مخصوص خود نیستند) این است که قالب پنیر را درون یک کاغذ روغنی بپیچید و در یخچال بگذارید. پنیرهای سفت همچون چدار را می‌توان سه تا چهار هفته در یخچال سالم نگه داشت؛ اما پنیرهای نرم و محلی در دمای پایین و بدون آب مخصوص شاید فقط تا یک هفته سالم بمانند.
روش نگهداری صحیح «رب گوجه‌فرنگی» در یخچال جی‌پلاس برای پیشگیری از کپک زدن
رب گوجه‌فرنگی خیلی سریع کپک می‌زند؛ بنابراین برای اینکه آن را سالم نگه‌دارید، پیشنهاد می‌کنیم پس از هر بار مصرف، یک‌لایه روغن روی سطح رب بریزید تا از رشد باکتری و کپک پیشگیری کند. اگر متوجه شدید در اطراف قوطی فلزی، رب گوجه‌فرنگی چسبیده و خشک و سیاه شده، اول این قسمت را با دستمال‌کاغذی بردارید و تمیز کنید؛ سپس با قاشق رب قرمز و سالم را بردارید. در آخر هم یک‌لایه روغن بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.
روش نگهداری صحیح «تخم‌مرغ» در یخچال جی‌پلاس برای پیشگیری از فاسدشدن
تخم‌مرغ هم همچون مواد لبنی باید همیشه سرد نگهداری شود؛ بنابراین، به‌جای اینکه تخم‌مرغ‌ها را درون درب یخچال بچینید؛ توصیه می‌کنیم آن‌ها را در بخش انتهایی قفسه‌های یخچال بگذارید. با این کار از گرم و سرد شدن تخم‌مرغ در هر بار باز و بسته شدن درب یخچال پیشگیری می‌شود. برای اینکه مطمئن شوید تخم‌مرغ‌ها سالم و تازه هستند، آن‌ها را درون یک‌کاسه آب قرار دهید. اگر تخم‌مرغ به ته‌کاسه رفت؛ یعنی سالم است اما اگر روی سطح آب شناور ماند؛ یعنی فاسد شده و باید دور انداخته شود.
روش نگهداری صحیح «میوه» در یخچال جی‌پلاس برای اینکه به مدت طولانی سالم و تازه بمانند
میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی و تمشک خیلی سریع کپک می‌زنند. برای پیشگیری از این امر، آن‌ها را با محلولی از آب و سرکه سفید شست‌وشو دهید. سپس کنار بگذارید تا کاملاً خشک شوند و درنهایت در یخچال بگذارید. اگر این میوه‌ها را درون ظرف در دار و لای دستمال‌کاغذی حوله‌ای بپیچید، بسیار تازه‌تر خواهند ماند و دیرتر هم خراب خواهند شد.